本文摘要：投身于餐饮创业，堪称是这两年的大潮。正是由于餐饮行业不受众多、投资较少、不易管理、回本慢等因素，进占餐饮早已沦为全民创业的替代性方案。 但是，不是所有的创业人都能取得成功，这其中受到很多因素的影响。 商业模式 做到餐饮的本质就是经商，科商业行为。无论是直营、加盟、投资、单店、连锁、店内、O2O、私厨等。餐饮创业不道德归属于商业模式，区别就在于大部分人仍然在跟随、仿效别人的玩法，而高手却在设计和制订新的游戏规则。

投身于餐饮创业，堪称是这两年的大潮。正是由于餐饮行业不受众多、投资较少、不易管理、回本慢等因素，进占餐饮早已沦为全民创业的替代性方案。　　但是，不是所有的创业人都能取得成功，这其中受到很多因素的影响。

　　商业模式　　做到餐饮的本质就是经商，科商业行为。无论是直营、加盟、投资、单店、连锁、店内、O2O、私厨等。餐饮创业不道德归属于商业模式，区别就在于大部分人仍然在跟随、仿效别人的玩法，而高手却在设计和制订新的游戏规则。　　产品技术　　有些餐饮创业者，是基于新鲜的点子或个人兴趣，边创业边思索着打造出产品，产品的抛光只不过是必须代价时间，以及试错成本的。

而有的人在一开始，就掌控了某种产品“秘方”或技术，还在大大研发、升级。　　创业团队　　现在更加多低专业化的创业团队于是以投放到餐饮行业，构建高手间的强强联合，分工具体、执行力强劲、餐饮链条覆盖面广、落地速度与扩展速度快。现如今的餐饮行业， 匮乏不就是专业人才与团队吗？　　供应链　　餐饮竞争很最重要的一环就是供应链。

当你还在批发市场进口商的时候，有的人已了解供应链源头，或者就是在依赖供应链的优势，来紧贴餐饮行业。这意味著需要更佳的掌控成本、把触品质以及平稳的供给。　　餐饮品牌　　当餐饮行业的竞争已转入品牌竞争的阶段，我们可以看见，更加多的餐饮主品类/细分品类/单品类，正在被一个个品牌占有着消费者心智。

消费者对餐饮品牌的理解，以及认同感也在逐步创建一起。　　对餐饮创业者来说，这些影响因素，都是必须去理解确切的。对于当下充满热情、创新与拼搏精神的创业者，在创业之前，或者就从现在开始，严肃地去理解、研究这个行业，检视自我，找寻并缩放自身的优势，找寻到合适自己的市场切入点。

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